عاجل: أسباب إرتفاع اسعار لحوم الدجاج في تونس

كشف رئيس الغرفة الوطنية للمذابح ومحولي اللحوم البيضاء، فتحي غريب، عن جملة من الأسباب التي تقف وراء الارتفاع المسجّل في أسعار الدواجن خلال الفترة الأخيرة، مؤكداً أن الظاهرة مرتبطة بتداخل عوامل إنتاجية وتجارية وتنظيمية.

وأوضح غريب، في تصريح لإذاعة "موزاييك"، أن أسعار الدجاج تراوحت في بعض المناطق بين 10.500 و11 ديناراً للكيلوغرام، رغم أن الكلفة الحقيقية على مستوى المذابح لا تتجاوز 7.400 إلى 7.500 مليم. وأرجع ذلك إلى نشاط الذبح العشوائي الذي يستحوذ على أكثر من 50% من السوق، ما ينعكس مباشرة على الأسعار.

وأشار إلى أن الطلب على اللحوم البيضاء ارتفع بشكل غير مسبوق خلال شهر سبتمبر بسبب العودة المدرسية، عودة الجالية التونسية بالخارج، وتزايد عدد الزوار من الجزائر وليبيا، فضلاً عن الإقبال على المطاعم بعد فترة الركود الصيفي.

وبيّن غريب أن الإنتاج الوطني من لحوم الدواجن بلغ 14 ألف طن هذا العام مقابل 13 ألف طن في السابق، لافتاً إلى أن موجات الحرارة المرتفعة أثرت بدورها على المربين وتسببت في ضغوط إضافية على السوق.

وأكد أن المنظومة تتوزع بين ثلاث حلقات أساسية: المربي، المذبح، والتاجر، مشدداً على ضرورة تحقيق التكامل بينها وضمان ربح معقول لكل طرف، مع دعم الدولة وتنظيم التوزيع. كما أشار إلى أن عدد المذابح القانونية تقلص من 36 إلى حوالي 14 فقط، بسبب الإفلاس أو عدم استيفاء الشروط الصحية، وهو ما فسح المجال للمذابح العشوائية.

في نفس السياق