العناية بالأضحية قبل العيد: نصائح بيطرية هامة من الدكتور مروان الزياتي

مع اقتراب عيد الأضحى، يكثر الحديث بين المواطنين حول شراء الأضحية وكيفية العناية بها قبل يوم الذبح. وفي هذا السياق، قدّم الطبيب البيطري مروان الزياتي جملة من النصائح المهمة التي تساعد على الحفاظ على صحة الأضحية وسلامة لحومها.

العناية بالأضحية في المنزل

أكّد الدكتور الزياتي في تصريح للإذاعة الوطنية، انه بعد شراء الأضحية، ينصح بوضعها في مكان جيد التهوية، بعيدًا عن الحرارة والرطوبة.

ومن الأفضل تفادي ربطها على السطح لتجنّب الحوادث. ويكفي تزويدها بالماء و"القرط" (نوع من العلف الجاف)، دون الحاجة لإطعامها بالشعير أو الخبز.

تفادي التسمين السريع

نفى الدكتور زيتي فعالية إعطاء العلوش كميات كبيرة من الطعام لتسمينه بسرعة، موضحًا أن الهدف هو الحفاظ على صحته لا على وزنه. كما حذر من استخدام "الزريقات" (حقن أو أدوية للتسمين السريع) بشكل عشوائي قبل العيد، إذ قد تضر بصحة الحيوان وتؤثر على جودة اللحم.

قبل الذبح: التوقف عن الأكل والماء

من الأفضل منع الأضحية من الأكل لمدة 12 إلى 24 ساعة قبل الذبح، والتوقف عن شرب الماء قبل الذبح بساعات قليلة. هذا الإجراء يساعد على تقليل السوائل والمحتويات داخل الجهاز الهضمي، مما يسهل عملية الذبح والتنظيف.

علامات اللحم غير السليم

خلال الذبح أو بعد السلخ، في حال ملاحظة لون أصفر في الكركاس أو لون أحمر داكن جدًا في اللحم، أو وجود "كعبورات" أو "أكياس مائية" داخل الأعضاء، فإن الأضحية قد تكون مصابة. وهنا يُنصح بعدم استهلاكها واستشارة المصالح البيطرية، التي تعمل يوم العيد مجانًا لمعاينة الحالات المشكوك فيها.

تحذير: لا تعطِ الأحشاء المريضة للحيوانات الأليفة

شدد الدكتور زيتي على خطورة إعطاء القطط أو الكلاب بعض الأجزاء المريضة من الأضحية (مثل الرواري أو القلب المصاب)، لأنها قد تتسبب في عدوى خطيرة تنتقل حتى للإنسان، وقد تؤدي إلى أمراض قاتلة.

النظافة وأدوات الذبح

يُفضل استعمال سكاكين منفصلة للذبح، وأخرى للأمعاء والمصارين، لتفادي انتقال البكتيريا إلى اللحم. كما يجب تنظيف الأدوات والأسطح جيدًا بعد الذبح لتفادي أي تلوث.

في نفس السياق