Publié le 06-03-2018
Le Boulanger Ridha Khadher 'Meilleure Baguette' de Paris honoré par l'Ambassade de Tunisie
Pour sa 19ème édition, le Grand Prix de la meilleure baguette a été remporté par Ridha Khadher, artisan boulanger dans la boulangerie « Au Paradis du Gourmand », 156 rue Losserand (14e).
Pour remporter le Grand prix de la meilleure baguette de Paris, les produits déposés doivent mesurer entre 55 et 65 cm, peser entre 250 et 300 grammes et avoir une teneur en sel d’un niveau de 18 grammes par kilo de farine. Les baguettes sont ensuite jugées selon des critères de cuisson, de goût, de mie, d’odeur et d’aspect.
Tous les artisans boulangers de la capitale française avaient été invités à participer.
C'est suite à cette distinction que l'ambassadeur de Tunisie en France Adel Fekih a honoré M. Ridha Khadher boulanger du 'Au Paradis du Gourmand' : 156 Rue Losserand, 75014 Paris
